凉拌龙须是一道传统的中国凉菜，特点是色泽鲜亮、口感爽脆、味道鲜美。
凉拌龙须是一道传统的中国凉菜，特点是色泽鲜亮、口感爽脆、味道鲜美。下面是凉拌龙须的正宗做法：
材料：
1. 龙须苔100克
2. 黄瓜1根
3. 胡萝卜1根
4. 青红椒各适量
5. 大蒜3瓣
6. 香菜适量
调味料：
1. 酱油适量
2. 醋适量
3. 白糖适量
4. 盐适量
5. 麻油适量
步骤：
1. 准备龙须苔，可以在亲水山沟或清澈的小溪中采摘。将龙须苔洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出，冲入冷水中过凉备用。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，青红椒切细丝，大蒜切末。
3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、白糖、盐和麻油，搅拌均匀成为调味汁。
4. 将准备好的龙须苔、黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝和大蒜末放入一个容器中，倒入调味汁，拌匀均匀。
5. 放入冰箱冷藏半小时，让其更加入味。
6. 撒上香菜末即可食用。
温馨提示：
1. 龙须苔的选取要新鲜、嫩绿才好。
2. 拌匀后最好冷藏一会，提升口感。
3. 调味料的用量可以根据个人口味调整。