然后转至中小火，继续煮约30分钟，直到黑豆变得浓软。
香醋黑豆是一道简单而美味的健康小吃，下面是它的做法：
材料：
- 1杯黑豆
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2汤匙香醋
- 1汤匙食盐
- 1小勺黑胡椒粉
- 适量的水
步骤：
1. 将黑豆洗净后泡水浸泡4-6小时，或者过夜。
2. 将泡发好的黑豆与适量的水放入锅中，用大火煮沸。然后转至中小火，继续煮约30分钟，直到黑豆变得浓软。
3. 将黑豆沥干水分，倒入一个容器中。
4. 在另一个小碗中，混合香醋、蒜末、食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将调料混合物倒入黑豆中，轻轻拌匀确保每个黑豆都均匀受到调料的覆盖。
6. 把黑豆放入冰箱冷藏1至2小时，让它们浸泡在调味料中，使味道更浓郁。
7. 取出黑豆，沥干水分，可以直接食用，也可以作为开胃小吃享用。
注意事项：
- 黑豆需要充分泡发，以确保烹饪时间较短且易于消化。
- 可以根据个人口味调整香醋和调料的量。