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枸杞米酒怎么做(枸杞米酒怎么做才好喝)

时间:2023-09-02 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

要做好喝的枸杞米酒,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:新鲜的枸杞20-30克,糯米500克,清水适量。然后缓慢倒入白酒或黄酒至容器中,浸没糯米饭并盖过一点。然后将过滤后的酒液倒入瓶子中,尽量不要装满,留出足够空间。同时,请合理控制饮用量,适量为宜。

要做好喝的枸杞米酒,可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:新鲜的枸杞20-30克,糯米500克,清水适量。

2. 清洗处理:将枸杞用清水冲洗干净,去掉杂质。糯米用清水浸泡1-2小时,然后用凉水冲洗干净。

3. 煮糯米:将清洗好的糯米倒入电饭煲中,加入适量的清水,加水量约是糯米的1.5倍。选择煮饭模式开始煮糯米。

4. 撒枸杞:等煮饭过程中,当糯米煮到七八成熟的时候,将枸杞撒在糯米上,然后盖上盖子,继续煮糯米。

5. 倒酒:当糯米完全煮熟后,将煮好的糯米饭倒入干净的大容器中,并留出足够的空间。然后缓慢倒入白酒或黄酒至容器中,浸没糯米饭并盖过一点。

6. 发酵:将容器密封好,放置于阴凉通风处静置发酵,一般需发酵7-10天,期间可以摇晃容器使酒和枸杞充分接触。

7. 过滤装瓶:发酵结束后,用干净的纱布或滤网将酒液过滤出来,去除糯米和枸杞渣。然后将过滤后的酒液倒入瓶子中,尽量不要装满,留出足够空间。

8. 存放:将装好的枸杞米酒密封好,放置于阴凉通风处存放,发酵1-2个月后,口感更加醇厚。

温馨提示:在制作过程中应注意卫生,待酒发酵结束后,尝试时如有异味或变质,应当停止食用。同时,请合理控制饮用量,适量为宜。