3.取一小碗加入适量食用油，将碗内的油倒入馅料中，一直搅拌至馅料变得有点粘稠并且能够起胶，然后将其放置一旁静置。
冬菜鲜肉煎包的做法如下：
材料：
- 面皮：普通面粉300克、温水200毫升
- 馅料：猪肉馅250克、冬菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1.将普通面粉倒入容器中，随后徐徐的倒入温水，一边搅拌一边加入水，搅拌直到面团成型。
2.将面团盖上保鲜膜饧面30分钟左右。
3.取一小碗加入适量食用油，将碗内的油倒入馅料中，一直搅拌至馅料变得有点粘稠并且能够起胶，然后将其放置一旁静置。
4.取出馅料，加入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜拌匀后，继续静置15-20分钟。
5.将醒好的面团分成小份，擀成薄皮，包入馅料，然后捏紧口子，整形成馅料饺子皮。
6.加热平底锅，倒入适量的食用油，将包好的饺子皮放入锅中，盖上锅盖，小火煎制至底部微黄色。
7.加入冷开水，水量约到刚刚覆盖饺子皮为宜，改中火开盖煎至水完全收干，饺子底部微黄色即可出锅。
温馨提示：煎饺子皮的火候要掌握好，太早反过来容易粘锅，太晚反过来底部又容易糊。