将排骨和腌制酱混合均匀，腌制至少30分钟，甚至过夜，使得酱料充分渗入到排骨内部。将腌制好的排骨放在预热的烤箱中，烤制一段时间，期间可以用刷子不断涂抹蜜糖、油汁等调料，增加口感和味道。将腌制好的排骨裹上干淀粉或者面粉，放入热油中炸制，炸至金黄色即可。记得掌握好火候，不要过煮或者煎炸过度，才能保持排骨的鲜嫩口感。
要做软嫩美味的排骨，可以尝试以下几种方法：
1. 先将排骨放入冷水中焯水，这样可以去除血水和杂质。
2. 使用酱料腌制排骨，可以提高其口感和味道。常用的腌制酱包括酱油、料酒、生姜、蒜等。将排骨和腌制酱混合均匀，腌制至少30分钟，甚至过夜，使得酱料充分渗入到排骨内部。
3. 使用炖煮的方法来做排骨。可以选择用慢炖锅或者压力锅。加入适量的水或者高汤，加入腌制过的排骨，再加入一些调味料如姜片、葱段、八角等，再炖煮一段时间，直到排骨变得软嫩。炖煮的时间可以根据口感需求调整，大约需要1-2个小时。
4. 另外，也可以选择烤制排骨的方式。将腌制好的排骨放在预热的烤箱中，烤制一段时间，期间可以用刷子不断涂抹蜜糖、油汁等调料，增加口感和味道。
5. 炸制排骨也是一种不错的选项。将腌制好的排骨裹上干淀粉或者面粉，放入热油中炸制，炸至金黄色即可。之后可以用酱汁或者蜜糖来调味。
以上是几种常见的做排骨不柴的方法，具体根据个人口感和喜好来选择适合自己的烹饪方式。记得掌握好火候，不要过煮或者煎炸过度，才能保持排骨的鲜嫩口感。