一般炸至微黄即可捞出备用。-在翻炒西芹时，别炒过久，以保持其脆嫩的口感。这样制作出来的西芹炒腰果既脆又香，希望能帮到你！
西芹炒腰果是一道既简单又美味的菜肴，下面是制作的步骤：
用料：
- 西芹：适量
- 腰果：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：西芹洗净去皮切成段，腰果用开水烫一下去掉皮，大蒜和生姜切成末。
2. 热锅冷油，把锅放在火上加热，倒入适量的食用油（可以使用花生油或橄榄油），加热至油温略微上升，放入腰果炒炸至微黄，捞出备用。
3. 同一个锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入西芹段翻炒，炒至变色，倒入少许料酒，炒匀。
5. 加入适量的酱油，盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀。
6. 将之前炸好的腰果放入锅中，与西芹一起翻炒均匀。
7. 炒熟后即可出锅，装盘享用。
小贴士：
- 炒腰果时注意火候，过长时间可能导致腰果过熟或变苦。一般炸至微黄即可捞出备用。
- 在翻炒西芹时，别炒过久，以保持其脆嫩的口感。
- 可根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量，提升菜肴的味道。
这样制作出来的西芹炒腰果既脆又香，希望能帮到你！