材料：-蕨菜250克-腊鸡肠200克-大蒜3瓣-姜块2片-青葱2根-生抽2汤匙-盐适量-食用油适量步骤：1.将蕨菜洗净，切成适当的段状。腊鸡肠洗净切成薄片。-鸡肠腥味较重，炒制前可用开水焯水去腥。
材料：
- 蕨菜 250 克
- 腊鸡肠 200 克
- 大蒜 3 瓣
- 姜块 2 片
- 青葱 2 根
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将蕨菜洗净，切成适当的段状。腊鸡肠洗净切成薄片。
2. 锅中倒入适量食用油，加入姜块和大蒜瓣炒香。
3. 加入切好的腊鸡肠翻炒一会儿，使其变色。
4. 加入蕨菜和适量的盐，继续翻炒2-3分钟，直到蕨菜变软烂。
5. 倒入生抽炒匀，继续炒片刻。
6. 最后加入切碎的青葱段炒匀即可。
提示：
- 煮蕨菜时不要加水，可以利用蕨菜本身的水分炒制。
- 鸡肠腥味较重，炒制前可用开水焯水去腥。