材料：-100克低筋面粉-80克细砂糖-4个鸡蛋-适量牛奶-适量香草精步骤：1.先将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
材料：
- 100克低筋面粉
- 80克细砂糖
- 4个鸡蛋
- 适量牛奶
- 适量香草精
步骤：
1. 先将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入一半的糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 在蛋黄糖液中加入适量的牛奶和香草精，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛，并分次加入到蛋黄糖液中，搅拌均匀，直到没有干粉。
5. 在另一个容器中的蛋白中加入剩余的糖，用打蛋器打发至硬性发泡，即蛋白呈现出尖峰状。
6. 将打发的蛋白糊分次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，尽量不要消泡。
7. 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，平摊表面。
8. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约25分钟，直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中间，牙签拔出来没有粘糊就表示熟了。
9. 将烤好的蛋糕取出，倒扣在铁网上，等待完全冷却。
10. 完全冷却后，即可切片享用。