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鲜奶油辫子面包(鲜奶油辫子面包怎么做)

时间:2023-09-12 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

美味的鲜奶油辫子面包就做好了,可以作为早餐、下午茶或晚餐的甜点享用。

鲜奶油辫子面包(Cream Braided Bread)的制作步骤如下:

材料:

- 320克高筋面粉

- 15克砂糖

- 4克酵母

- 130克温水

- 25克黄油

- 1/4茶匙盐

- 200克鲜奶油

- 鸡蛋液(用于刷面)

步骤:

1. 在一个大碗中,将面粉、砂糖和酵母混合均匀。

2. 慢慢加入温水,搅拌至面团成形。

3. 将黄油和盐加入面团中,继续搅拌至面团光滑且有弹性。

4. 将面团放在一个温暖的地方静置约1小时,直到面团发酵至两倍大。

5. 面团发酵时,将鲜奶油打发至稍微硬一些,但不要打成奶油。

6. 面团发酵好后,将其取出,放在工作台上,用手掌将其排气。

7. 将面团分成两半,并将每一个半球分成三个子面团。

8. 将子面团擀成长方形,将鲜奶油均匀地铺在面团上。

9. 将面团从长边开始向内卷,形成一个长的辫子。

10. 将辫子放在烘培纸上,覆盖一块湿布,再次放在温暖的地方静置1小时,使其发酵。

11. 预热烤箱至180°C。

12. 在辫子面包上刷上蛋液,放入预热的烤箱中,烤约25-30分钟,或直到面包表面呈金黄色。

13. 取出面包,待其冷却后即可享用。

美味的鲜奶油辫子面包就做好了,可以作为早餐、下午茶或晚餐的甜点享用。