美味的鲜奶油辫子面包就做好了,可以作为早餐、下午茶或晚餐的甜点享用。
鲜奶油辫子面包(Cream Braided Bread)的制作步骤如下:
材料:
- 320克高筋面粉
- 15克砂糖
- 4克酵母
- 130克温水
- 25克黄油
- 1/4茶匙盐
- 200克鲜奶油
- 鸡蛋液(用于刷面)
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、砂糖和酵母混合均匀。
2. 慢慢加入温水,搅拌至面团成形。
3. 将黄油和盐加入面团中,继续搅拌至面团光滑且有弹性。
4. 将面团放在一个温暖的地方静置约1小时,直到面团发酵至两倍大。
5. 面团发酵时,将鲜奶油打发至稍微硬一些,但不要打成奶油。
6. 面团发酵好后,将其取出,放在工作台上,用手掌将其排气。
7. 将面团分成两半,并将每一个半球分成三个子面团。
8. 将子面团擀成长方形,将鲜奶油均匀地铺在面团上。
9. 将面团从长边开始向内卷,形成一个长的辫子。
10. 将辫子放在烘培纸上,覆盖一块湿布,再次放在温暖的地方静置1小时,使其发酵。
11. 预热烤箱至180°C。
12. 在辫子面包上刷上蛋液,放入预热的烤箱中,烤约25-30分钟,或直到面包表面呈金黄色。
13. 取出面包,待其冷却后即可享用。
美味的鲜奶油辫子面包就做好了,可以作为早餐、下午茶或晚餐的甜点享用。