炸枣是一道传统的中国甜点，制作简单，口感香甜。
炸枣是一道传统的中国甜点，制作简单，口感香甜。以下是炸枣的家常做法和一些窍门：
材料：
- 塔儿枣或者枣泥
- 鸡蛋（鸡蛋根据枣的多少适量准备）
- 面粉
- 植物油
步骤：
1. 将枣洗净，切去枣梗，用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 取一个碗，打入适量的鸡蛋，可以视枣的多少而定，搅拌均匀打散。
3. 准备一个浅盘，放入适量的面粉。
4. 将每个枣蘸上打散的鸡蛋液，然后沾满面粉放在一旁备用。
5. 热锅热油，用中小火将枣放入锅中，炸至表面金黄即可。
6. 捞出沥油待凉后即可食用。
窍门：
1. 注意掌握好油温，油温过高容易炸糊，油温过低则容易吸油。
2. 炸枣的时候可以在油里加少许白糖，可以增加甜味。
3. 炸枣后可以趁热在表面撒上细砂糖或者糖粉，增加口感和美观度。
4. 选用符合自己口感的枣，并留意枣的质量，新鲜优质的枣会有更好的口感和味道。