蒸龙虾的步骤如下：1.准备一锅开水，加入适量的盐。根据龙虾的大小，大约每千克龙虾加入15克盐。可以蘸酱油或者黄油来增加风味。蒸大虾的步骤与蒸龙虾基本一致，只是需要调整蒸煮时间。
蒸龙虾的步骤如下：
1. 准备一锅开水，加入适量的盐。根据龙虾的大小，大约每千克龙虾加入15克盐。
2. 当水开后，将准备好的龙虾放入蒸架上，然后将蒸架放入锅中。
3. 盖上锅盖，将火调至中小火，蒸煮时间取决于龙虾的大小，通常小龙虾约需蒸10-12分钟，中大龙虾则需要蒸12-15分钟。
4. 在蒸煮的过程中，可以用筷子或者叉子戳一下龙虾的背部，如果肉质变白，那么龙虾就已经熟了。
5. 蒸煮结束后，将龙虾取出，装盘即可食用。可以蘸酱油或者黄油来增加风味。
蒸大虾的步骤与蒸龙虾基本一致，只是需要调整蒸煮时间。通常大虾需要蒸10-15分钟，至虾肉变白，即可食用。