这是简易的酱豆腐炖鸡制作步骤，您可以根据自己的口味调整调料的用量。
以下是制作酱豆腐炖鸡的视频教程：
1. 准备材料：鸡腿、酱豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清汤。
2. 将鸡腿切块，用水焯水去血水，备用。
3. 锅中加入少许油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入鸡腿块煸炒至表面变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入适量生抽和老抽调色。
7. 加入酱豆腐翻炒均匀。
8. 加入清汤，水量要稍高于酱豆腐和鸡腿。
9. 加入适量盐和糖调味，加入少许鸡精增鲜。
10. 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
11. 炖好的酱豆腐炖鸡装盘，撒上葱花即可享用。
这是简易的酱豆腐炖鸡制作步骤，您可以根据自己的口味调整调料的用量。