制作软糯的水饺皮的关键是水的加量和揉搓的时间，适量的水和充分的揉搓会使面团更有韧性，从而制作出软糯美味的水饺皮。
制作软糯的水饺皮通常需要以下材料：
- 面粉
- 温水
- 盐
以下是制作软水饺皮的步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，同时用筷子搅拌面粉。搅拌的过程中，逐渐增加水的量，直到面粉开始结团。
3. 将搅拌好的面团倒在台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑、有弹性。
4. 将面团放回碗中，用湿布盖住，静置30分钟，让面团充分松弛。
5. 将面团取出，揉搓成长条状，切割成均匀大小的小段，将每段小面团稍微压平。
6. 取一小块压平的面团，在台面上撒上少许面粉，用擀面杖将面团擀成薄饺子皮的形状，同时注意要保持饺子皮的厚薄均匀。
7. 擀好的饺子皮放在一边，用湿布盖住以防止其干裂。
8. 重复以上步骤，直到面团用完，获得足够数量的饺子皮。
制作软糯的水饺皮的关键是水的加量和揉搓的时间，适量的水和充分的揉搓会使面团更有韧性，从而制作出软糯美味的水饺皮。