以下是美味皮冻的制作方法：材料：-500克猪肚-250克猪骨-100克鱼胶-200克猪皮-1瓣大蒜-1片姜-2片干辣椒-2颗八角-适量盐和胡椒粉步骤：1.将猪肚刮洗干净，放入沸水中焯水几分钟，然后取出沥干备用。
以下是美味皮冻的制作方法：
材料：
- 500克猪肚
- 250克猪骨
- 100克鱼胶
- 200克猪皮
- 1瓣大蒜
- 1片姜
- 2片干辣椒
- 2颗八角
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将猪肚刮洗干净，放入沸水中焯水几分钟，然后取出沥干备用。
2. 将猪骨放入煮锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖2小时。
3. 用清水冲洗鱼胶，浸泡10分钟，然后捞出备用。
4. 将猪皮刮洗干净，切成适当大小的块状。
5. 在一个大锅中加入足够的水，将猪肚、猪皮、蒜瓣、姜片、干辣椒和八角放入，煮开后转小火慢炖2小时。
6. 将鱼胶放入煮锅中，继续慢炖30分钟。
7. 将煮好的猪肚、猪皮和鱼胶捞出，剪成适当大小的块状，放入模具中。
8. 将煮锅中的汤汁倒入模具中，覆盖住肚子和皮冻块。
9. 放入冰箱冷藏6小时以上，直到凝固。
10. 取出切成块状，撒上适量盐和胡椒粉即可。
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