5.加入适量的水，淹没猪肉块，加入冰糖，姜块，生抽，老抽，酱油，盐，烧开后改小火煮熟。这样，一道美味的什锦红烧肉就完成了。
什锦红烧肉是一道非常经典美味的传统中华菜肴，下面是红烧肉的制作步骤：
材料：
- 猪肉块（瘦肉和肥肉搭配）500克
- 姜块3片
- 大葱2根（切段）
- 料酒2勺
- 冰糖适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将猪肉块切成大约3 cm大小的块。
2. 将切好的猪肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 在锅中加入一些油，将姜块和大葱炸香。
4. 加入料酒，炒出香味之后加入猪肉块，煸炒一会儿。
5. 加入适量的水，淹没猪肉块，加入冰糖，姜块，生抽，老抽，酱油，盐，烧开后改小火煮熟。
6. 继续加水至猪肉完全浸泡，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂煮满。
7. 根据个人口味，可以根据情况适当添加红豆腐干，腊肠等其他蔬菜和肉类。
这样，一道美味的什锦红烧肉就完成了。您可以搭配米饭一起享用，或作为一道菜放在餐桌上。希望您能喜欢这道红烧什锦的美食。