墨鱼炖肉是一道口味独特的炖肉菜品，下面是一种简单的做法：材料：1.500克墨鱼2.300克瘦肉3.适量的生姜、蒜、葱4.适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉5.适量的鸡精6.适量的香菜（可选）步骤：1.将墨鱼洗净，切成块状备用。墨鱼炖肉做法简单，风味独特，适合搭配米饭享用。
墨鱼炖肉是一道口味独特的炖肉菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 500克墨鱼
2. 300克瘦肉
3. 适量的生姜、蒜、葱
4. 适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉
5. 适量的鸡精
6. 适量的香菜（可选）
步骤：
1. 将墨鱼洗净，切成块状备用。
2. 将瘦肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 准备一锅开水，加入姜片、料酒煮沸，放入墨鱼焯水，焯水时间约为1分钟，然后将墨鱼捞出备用。
4. 另取一锅，倒入适量的油，加入姜蒜葱爆炒出香味。
5. 加入瘦肉翻炒均匀。
6. 加入酱油，炒至瘦肉上色。
7. 加入适量的清水，放入墨鱼，再加入盐、白胡椒粉、料酒煮沸。
8. 转小火，盖上锅盖慢炖30分钟至肉烂熟。
9. 最后加入适量的鸡精调味。
10. 装盘前可撒上香菜。
墨鱼炖肉做法简单，风味独特，适合搭配米饭享用。