红烧羊肉炖萝卜是一道美味又营养的家常菜。下面是步骤：材料：-羊肉：500克，切块或者切片-萝卜：2根，切块-生姜：适量，切片-葱：适量，切段-料酒：适量-生抽：适量-老抽：适量-冰糖：适量-盐：适量-清水：适量-植物油：适量步骤：1.将羊肉切成适当大小的块，用开水煮熟或焯水，然后捞出备用。
红烧羊肉炖萝卜是一道美味又营养的家常菜。下面是步骤：
材料：
- 羊肉：500克，切块或者切片
- 萝卜：2根，切块
- 生姜：适量，切片
- 葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将羊肉切成适当大小的块，用开水煮熟或焯水，然后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，将姜片和葱段爆炒出香味。
3. 加入羊肉块煸炒至两面变色。
4. 加入适量的料酒，继续煸炒片刻。
5. 添加适量的生抽和老抽，稍微炒匀。
6. 加入适量的清水，水量要盖过羊肉，再加入适量的冰糖。
7. 将火调小，盖上锅盖慢炖，大约40分钟，直到羊肉变得酥烂。
8. 将切块的萝卜加入锅中，继续慢炖大约15分钟，直到萝卜变得熟软。
9. 最后，加入适量的盐调味，炖煮几分钟即可。
这样，一道香喷喷的红烧羊肉炖萝卜就做好了。你可以根据个人口味再适量调整调味料的用量。