红烧蛤蜊的做法与红烧花蛤的做法大致相同，只是材料不同，所以只需将红烧蛤蜊的蛤蜊替换为花蛤即可。
红烧蛤蜊是一道美味的海鲜菜品，下面是红烧蛤蜊的做法：
材料：
- 蛤蜊 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱花（装饰）适量
步骤：
1. 将蛤蜊放入清水中浸泡一段时间，待蛤蜊散出的沙子沉淀在水底后，捞出沥水备用。
2. 姜切成片，大葱切成段备用。
3. 热锅烧热，加入少量食用油放入葱姜煸炒出香味。
4. 将蛤蜊放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒焯水，焯水时间约为2分钟，焯后的蛤蜊将口感更好，沙粒更少。
6. 加入适量的清水，水量以刚刚没过蛤蜊为宜，煮沸后转小火煮3-5分钟。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐进行调味，翻炒均匀。
8. 将烧煮好的蛤蜊倒入碗中，撒上葱花即可。
红烧蛤蜊的做法与红烧花蛤的做法大致相同，只是材料不同，所以只需将红烧蛤蜊的蛤蜊替换为花蛤即可。