酥皮烧饼是一道非常受欢迎的传统中式糕点。用手指尖轻轻揉搓，直到黄油完全融入面粉中，形成类似颗粒状的面团。当油温达到中高温时，将烧饼放入锅中。这样可以增加口感和风味。
酥皮烧饼是一道非常受欢迎的传统中式糕点。下面是一份简单的酥皮烧饼的家常做法：
材料：
- 250克面粉
- 125克黄油
- 125毫升水
- 适量盐
- 适量油
步骤：
1. 将面粉过筛到一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 把黄油切成小块，加入面粉中。用手指尖轻轻揉搓，直到黄油完全融入面粉中，形成类似颗粒状的面团。
3. 慢慢加入水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到面团开始聚集在一起。
4. 将面团倒在工作台上，用手揉成一个光滑的球形面团。
5. 用保鲜膜包裹住面团，放在室温下静置30分钟至1小时。
6. 取出面团，用擀面杖将面团擀成长方形，大约0.5厘米的厚度。
7. 将擀好的面皮刷上一层薄薄的油。
8. 从一侧开始慢慢卷起面皮，形成一个长的面卷。
9. 将面卷横向切成小段，每段长度约为5厘米。
10. 将小段的面皮立起来，用手轻轻按压成饼状。
11. 取一平底锅，加热适量的油。当油温达到中高温时，将烧饼放入锅中。
12. 煎烧饼约2-3分钟，或直到底部变成金黄色。然后翻转烧饼，再煎2-3分钟，直到两面都呈金黄色。
13. 取出煎好的酥皮烧饼，放在厨房纸巾上去除多余的油。
14. 烧饼可以趁热享用，也可以稍微放凉后食用。
温馨提示：你可以根据个人口味在擀面皮上撒一些芝麻、葱花或其他喜欢的馅料。这样可以增加口感和风味。