如果发现问题，应立即处理或重新封罐。因为罐内经过高温杀菌，封严后微生物活性极低，可以在常温下保存较长时间。冷藏温度可以延缓微生物的生长，保持食物的新鲜度。将沙果罐头密封，确保罐口封严。
自制沙果罐头的存放方法：
1. 完全冷却：将制作好的沙果罐头完全冷却，确保罐内温度与室温相同。
2. 检查封口：确保沙果罐头的封口完整紧密，没有破损或漏气现象。如果发现问题，应立即处理或重新封罐。
3. 暗藏阴凉处：存放沙果罐头的地方应干燥、避光、凉爽，并且不受温度大幅度变化的影响。
4. 没拆封前不需冷藏：未拆封的沙果罐头一般不需要冷藏。因为罐内经过高温杀菌，封严后微生物活性极低，可以在常温下保存较长时间。
5. 拆封后冷藏：如果打开了沙果罐头，但没有吃完，建议将剩余部分放入密封容器中，然后冷藏。冷藏温度可以延缓微生物的生长，保持食物的新鲜度。
自制沙果罐头的制作方法：
1. 准备食材：选择新鲜、成熟的沙果，洗净、去皮、去核，切成小块备用。
2. 准备糖水：将适量的砂糖加入清水中，糖水的量可以根据个人口味进行调整，搅拌均匀。
3. 煮沸糖水：将糖水倒入锅中，加热至沸腾。
4. 加入沙果：将切好的沙果块加入锅中，煮沸一段时间，使沙果变软。
5. 灌装罐头：将煮熟的沙果和糖水倒入罐子中，同时要确保罐口和盖子是清洁的。将沙果罐头密封，确保罐口封严。
6. 加热杀菌：将密封好的沙果罐头放入沸水中煮沸一段时间，这样可以杀死罐内的微生物。
7. 完全冷却：将煮熟的沙果罐头放置在室温下，完全冷却。
8. 检查封口：检查沙果罐头的封口是否完好无损，确保罐内无漏气现象。
9. 存放：将沙果罐头存放在阴凉干燥的地方，准备享用。