葱味宫保鸡丁的配料中可以加入青葱葱白段和葱绿段。葱白段可用来炒熟，葱绿段可以在最后装盘时，洒在宫保鸡丁上，增加香气和美观。
葱味宫保鸡丁的做法如下：
原料：
- 鸡胸肉 250克，切成丁状
- 青葱 2根，切成小段
- 干辣椒 10个，剪成小段
- 姜末 1小勺
- 大蒜末 1小勺
- 花生米 50克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 适量
- 淀粉水（淀粉加适量水搅拌均匀） 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将切好的鸡肉放入容器中，加入料酒、姜末、蒜末，腌制10分钟。
2. 热锅冷油，加入干辣椒段炒出香味，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，放入腌制好的鸡丁炒至变白。
4. 加入盐、糖、生抽翻炒均匀。
5. 加入葱段、姜末、蒜末、干辣椒段炒匀。
6. 加入少量水，炖煮几分钟至鸡肉熟透。
7. 加入花生米炒匀。
8. 倒入淀粉水勾芡，炒匀即可。
葱味宫保鸡丁的配料中可以加入青葱葱白段和葱绿段。葱白段可用来炒熟，葱绿段可以在最后装盘时，洒在宫保鸡丁上，增加香气和美观。