酒酿紫薯汤圆的步骤如下：所需材料：-200克紫薯-100克糯米粉-75克米酒-50克细砂糖-适量水-适量干糖粉步骤：1.将紫薯去皮并切成小块，隔水蒸熟。酒酿紫薯汤圆做好后，外表紫薯的酒酿部分会有淡淡的甜香味，口感细腻软糯。如果喜欢更加甜蜜的口味，可以在面团中加入适量的细砂糖。
酒酿紫薯汤圆的步骤如下：
所需材料：
- 200克紫薯
- 100克糯米粉
- 75克米酒
- 50克细砂糖
- 适量水
- 适量干糖粉（可选作配料）
步骤：
1. 将紫薯去皮并切成小块，隔水蒸熟。
2. 将蒸熟的紫薯捣成泥状。
3. 在一个大碗中，将紫薯泥和糯米粉混合均匀。
4. 慢慢加入米酒和细砂糖，一边加入一边搅拌，直到面团成型。
5. 将面团搓成小圆球。如果面团过干，可以加入少许水调整。
6. 将汤圆放入热水中煮熟，直到汤圆浮起并变得有弹性（大约3-5分钟）。
7. 将煮熟的汤圆捞出，放入冷水中漂凉。
8. 享用前，可以根据个人口味撒上一些干糖粉。
酒酿紫薯汤圆做好后，外表紫薯的酒酿部分会有淡淡的甜香味，口感细腻软糯。如果喜欢更加甜蜜的口味，可以在面团中加入适量的细砂糖。