蛋卷肉粉火锅是一道传统的川菜，它的做法如下：材料：-肉粉：200克-鸡蛋：2个-小葱：适量-姜片：适量-大蒜：适量-辣椒面：适量-豆瓣酱：适量-香菜：适量-鸡精：适量-盐：适量-香油：适量-清水：适量步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和葱姜水搅拌均匀，倒在锅里煎成蛋皮。这样一个美味的蛋卷肉粉火锅就做好了，可以和家人朋友一起享用。
蛋卷肉粉火锅是一道传统的川菜，它的做法如下：
材料：
- 肉粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 小葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒面：适量
- 豆瓣酱：适量
- 香菜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和葱姜水搅拌均匀，倒在锅里煎成蛋皮。取出晾凉后切成长条状备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，并加入适量豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。
3. 加入适量清水，煮沸后放入肉粉煮熟，加入适量的盐和鸡精调味。
4. 准备一个干净的大碗，将蛋卷摆在碗底，倒入煮好的肉粉汤。撒上香菜和葱花，并淋上适量的香油。
5. 将碗放入焖箱或用保鲜膜封住，蒸10到15分钟后即可食用。
这样一个美味的蛋卷肉粉火锅就做好了，可以和家人朋友一起享用。味道鲜美，滋补健康。