毛笋红烧肉是一道美味的传统中式菜肴，下面是它的做法：材料：1.五花肉，约500克2.毛笋，约300克3.姜块，适量4.大葱段，适量5.料酒，适量6.生抽，适量7.老抽，适量8.冰糖，适量9.盐，适量10.清水，适量11.葱花，适量做法：1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出并沥水备用。这样，一道美味的毛笋红烧肉就做好了，可以搭配米饭一起享用。
毛笋红烧肉是一道美味的传统中式菜肴，下面是它的做法：
材料：
1. 五花肉，约500克
2. 毛笋，约300克
3. 姜块，适量
4. 大葱段，适量
5. 料酒，适量
6. 生抽，适量
7. 老抽，适量
8. 冰糖，适量
9. 盐，适量
10. 清水，适量
11. 葱花，适量（用于装饰）
做法：
1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出并沥水备用。
2. 毛笋去皮，洗净后切成段状备用。
3. 热锅倒入适量食用油，加入姜块和大葱段爆炒出香味。
4. 把焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入料酒煮一会，然后加入适量的生抽和老抽，翻煮均匀。
6. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化。
7. 加入足够的清水，淹过五花肉，增加火力煮沸。
8. 加入盐调味后，转小火炖煮30分钟，让肉变得更加酥烂入味。
9. 煮肉的同时，将切好的毛笋放入开水中焯水后，捞出沥水备用。
10. 把炖好的红烧肉加入焯水后的毛笋，翻煮均匀。
11. 最后稍微大火收汁，使得汁水浓稠即可。
12. 装盘时撒上葱花作为装饰即可。
这样，一道美味的毛笋红烧肉就做好了，可以搭配米饭一起享用。