清蒸猪油爆河虾是一道经典的中式菜肴，制作起来口感鲜美。现在，一道美味的清蒸猪油爆河虾就做好了，可以享用了！
清蒸猪油爆河虾是一道经典的中式菜肴，制作起来口感鲜美。以下是制作步骤：
材料：
- 500克新鲜的河虾
- 适量猪油
- 适量姜丝
- 适量蒜末
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量香葱段
步骤：
1. 将新鲜的河虾洗净，去虾线备用。
2. 锅中烧开水，加入少许料酒，将洗净的河虾放入水中焯水烫熟，至虾变红，并切断营养的乳白色，立即捞出备用。
3. 准备蒜蓉和姜丝备用。
4. 锅中烧热，加入适量的猪油，炒香姜丝和蒜末。
5. 将焯水好的河虾下锅，用中火炒熟。
6. 加入适量的生抽，炒匀。
7. 撒入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的料酒，继续炒熟。
9. 最后放入适量的香葱段，炒匀即可。
10. 把炒好的河虾装盘，蒸锅中烧开水，将盘放入锅中清蒸5分钟。
11. 取出，撒上一些香葱即可上桌。
现在，一道美味的清蒸猪油爆河虾就做好了，可以享用了！