凉拌河蟹的正宗做法如下：材料：-活河蟹：6只-姜片：适量-青蒜：适量-香菜：适量腌料：-生抽：适量-料酒：适量-白糖：适量-食盐：适量-鸡精：适量-青红椒丝：适量步骤：1.将河蟹洗净，用刷子刷去表面的泥沙和黏液。将姜片加入适量开水煮沸，然后放入河蟹焯水，煮至变色，取出备用。
凉拌河蟹的正宗做法如下：
材料：
- 活河蟹：6只
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
腌料：
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 青红椒丝：适量
步骤：
1. 将河蟹洗净，用刷子刷去表面的泥沙和黏液。将姜片加入适量开水煮沸，然后放入河蟹焯水，煮至变色，取出备用。
2. 取一大碗，加入腌料的配料：生抽、料酒、白糖、食盐、鸡精和青红椒丝，搅拌均匀。
3. 将煮熟的河蟹放入腌料中浸泡20分钟，使其充分入味。
4. 准备香菜和青蒜，洗净切碎备用。
5. 将腌制好的河蟹捞出，放入盘中，撒上切碎的香菜和青蒜即可。
温馨提示：
- 煮熟的河蟹颜色应为橙红色，不要煮得太烂。
- 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 可根据个人喜好添加适量的醋和花椒提升口感。