同时，也可以根据喜好加入其他蔬菜，调整口感和营养。
番茄肉汤荞麦面的做法如下：
材料：
- 200克荞麦面（可根据个人口味调整）
- 200克猪肉或牛肉（切丝）
- 2个番茄（切块）
- 1个洋葱（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1个红椒（切丝）
- 1个黄瓜（切丝）
- 适量生姜粉或切碎的生姜
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙酱油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 适量葱花（装饰用）
步骤：
1. 将猪肉或牛肉用少许酱油和胡椒粉腌制一段时间（约15分钟）。
2. 热锅，加入适量的油，将切碎的洋葱、蒜和生姜放入炒香。
3. 加入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
4. 加入番茄块，翻炒几分钟，让番茄煮烂。
5. 倒入适量的清水，再加入番茄酱、酱油、盐和胡椒粉，煮开后转小火煮15-20分钟，使汤汁更加浓郁。
6. 同时，在另一锅中煮沸适量的水，将荞麦面放入煮熟，然后捞出过冷水，沥干备用。
7. 将煮好的荞麦面装入碗中，倒入热汤和肉丁。
8. 最后，加入切丝的红椒和黄瓜，撒上葱花进行装饰，即可享用番茄肉汤荞麦面。
注意：根据个人口味，可适当增加或减少调料的用量。同时，也可以根据喜好加入其他蔬菜，调整口感和营养。