控肉饭是一道以猪肉为主要材料，搭配米饭炒制而成的家常菜。这样，美味的控肉饭就做好了，可以享用了。
控肉饭是一道以猪肉为主要材料，搭配米饭炒制而成的家常菜。下面是控肉饭的简单做法：
材料：
- 猪五花肉 300 克
- 洋葱 1/4 个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 米饭 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 首先将猪五花肉切成小块。
2. 将切好的五花肉放入热水中焯水煮片刻，去除血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、大蒜和葱段爆香。
4. 加入焯水后的五花肉，用中小火煸炒至肉块变色，出香味。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖和生抽，继续翻炒均匀。
6. 洋葱切丝备用。
7. 将炒好的五花肉盖在锅底，然后放入洋葱丝，稍微压一下。
8. 盖上锅盖，用小火焖煮片刻，让洋葱的香味融入五花肉。
9. 同时，可以将米饭事先煮好备用。
10. 拿出碗，将米饭盖在碗底，然后用勺子将五花肉和洋葱翻倒在米饭上。
11. 最后，轻轻拍打碗底，让五花肉和洋葱均匀地铺在米饭上。
12. 热锅热油，将锅倒扣在盖着五花肉和洋葱的碗上，倒扣出来的锅饼即为控肉饭。
这样，美味的控肉饭就做好了，可以享用了。