兰花鸭肝羹的做法如下：所需材料：-鸭肝，250克-兰花，适量-姜片，适量-盐，适量-生抽，适量-料酒，适量-玉米淀粉，适量-高汤或鸡汤，适量步骤：1.将鸭肝切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。
兰花鸭肝羹的做法如下：
所需材料：
- 鸭肝，250克
- 兰花，适量
- 姜片，适量
- 盐，适量
- 生抽，适量
- 料酒，适量
- 玉米淀粉，适量
- 高汤或鸡汤，适量
步骤：
1. 将鸭肝切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 准备一锅开水，将兰花修剪成小段后焯水，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，加热后放入姜片爆香。
4. 将腌制好的鸭肝放入锅中煸炒，至变色后加入高汤（或鸡汤）煮开。
5. 煮开后加入兰花，继续煮2-3分钟。
6. 将适量的玉米淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀至羹汤浓稠。
7. 加入适量的盐和生抽调味，再煮1-2分钟即可。
8. 关火前可以用调羹尝一下味道，根据个人口味再进行调整。
9. 将羹汤装入碗中，即可享用。
注意事项：
- 煮鸭肝时时间不宜过长，以免过熟。
- 煮羹汤时可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、鸡精等。