大葱、姜片和蒜瓣切末备用。这样一道美味的墨鱼炒三鲜就做好了。
墨鱼炒三鲜是一道常见的中式菜肴，下面是一种制作墨鱼炒三鲜的做法：
材料：
- 墨鱼
- 胡萝卜
- 青椒
- 香菇
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 鸡蛋清
- 葱花
- 花椒油
步骤：
1. 墨鱼准备：墨鱼切成细丝，用料酒、盐和鸡蛋清腌制10分钟。
2. 蔬菜准备：胡萝卜切成细丝，青椒也切成细丝，香菇切片。大葱、姜片和蒜瓣切末备用。
3. 锅中烧水，将切好的胡萝卜丝焯水至断生，捞出备用。再将香菇片也焯水至断生，捞出备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。
5. 加入墨鱼丝炒至变色，加入青椒丝继续翻炒。
6. 加入胡萝卜丝和香菇片，继续翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，炒匀。
8. 最后加入适量的花椒油，翻炒均匀后即可出锅。
这样一道美味的墨鱼炒三鲜就做好了。可以搭配米饭一起享用。希望对你有帮助！