凉面炸酱面是一道非常经典的中式面食，下面是制作的步骤：材料：-面条：适量-肉末：200克-大葱：1根-姜：适量-蒜：适量-郫县豆瓣酱：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-植物油：适量步骤：1.准备工作：将大葱洗净切成葱花，姜和蒜切末备用。
凉面炸酱面是一道非常经典的中式面食，下面是制作的步骤：
材料：
- 面条：适量
- 肉末：200克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将大葱洗净切成葱花，姜和蒜切末备用。
2. 煮面：将适量的面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，冷却备用。
3. 煸炒肉末：热锅冷油，将肉末倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入调料：将切好的姜和蒜末放入锅中与肉末一起翻炒，然后加入郫县豆瓣酱并继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油，盐，白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 炒香：继续翻炒至肉末完全熟透，出香味。
7. 凉拌面条：将煮好的凉面放入大碗中，倒入炸酱，用筷子或者叉子将酱料和面条充分混合均匀。
8. 撒上葱花：撒上切好的葱花，搅拌均匀即可享用。
希望以上的步骤对你有所帮助。祝你做出美味的凉面炸酱面！