盐城肉圆的制作方法：1.准备材料：糯米500克，猪肉馅300克，鲜虾仁100克，青葱适量，精盐适量，生抽适量，水适量。以上是盐城肉圆和盐城糯米肉圆的制作方法，根据个人口味可以自行调整配料和调味品的用量。
盐城肉圆的制作方法：
1. 准备材料：糯米500克，猪肉馅300克，鲜虾仁100克，青葱适量，精盐适量，生抽适量，水适量。
2. 将糯米浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。
3. 将猪肉馅与鲜虾仁一起剁成细蓉，加入精盐、生抽搅拌均匀。
4. 将适量的糯米压成小圆片，将猪肉馅放在圆片中央，包裹成圆形，再用手轻轻捏紧。
5. 蒸锅中放入适量的水，将肉圆摆放在蒸盘上，然后放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟）。
6. 蒸熟后，撒上切碎的青葱即可。
盐城糯米肉圆的做法：
1. 准备材料：糯米500克，猪肉馅300克，鲜虾仁100克，干贝适量，葱姜蒜末适量，精盐适量，生抽适量，酱油适量，香油适量。
2. 将糯米浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。
3. 将猪肉馅与鲜虾仁、干贝一起剁成细蓉，加入葱姜蒜末、精盐、生抽、酱油、香油搅拌均匀。
4. 将适量的糯米压成小圆片，将猪肉馅放在圆片中央，包裹成圆形，再用手轻轻捏紧。
5. 蒸锅中放入适量的水，将肉圆摆放在蒸盘上，然后放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟）。
6. 蒸熟后，撒上切碎的青葱和葱末即可上桌。
以上是盐城肉圆和盐城糯米肉圆的制作方法，根据个人口味可以自行调整配料和调味品的用量。