这是一种简单易做的家常鱼丸做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量和种类，增加鱼丸的风味。
以下是一种家常做法的鱼丸做法步骤：
材料：
- 400克鱼肉（可以使用鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼）
- 2汤匙淀粉
- 1汤匙生抽
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙糖
- 1茶匙姜蒜泥
- 1颗葱
- 1颗鸡蛋
- 适量油
步骤：
1. 将鱼肉剁成泥状，可以使用刀背将鱼肉捣碎，或者用食物加工机处理。
2. 在鱼肉泥中加入淀粉、生抽、盐、胡椒粉、糖和姜蒜泥，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中打散，倒入鱼肉泥中，搅拌均匀至粘稠。
4. 锅中倒入适量的油，烧至七八成热。
5. 用勺子或手湿润后，将鱼肉泥搓成适合大小的鱼丸，然后放入热油中炸至金黄色。
6. 取出鱼丸，沥干多余的油。
7. 在另一个锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，煮开。
8. 将炸好的鱼丸放入开水中，煮3-5分钟，直到鱼丸熟透漂浮在水面上。
9. 捞出鱼丸，可以直接食用，或者放入汤中，搭配面条、蔬菜等食用。
这是一种简单易做的家常鱼丸做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量和种类，增加鱼丸的风味。