以上菜谱可以根据个人的口味和喜好进行调整，并搭配其他的菜肴，以丰富年夜饭的菜品种类。
以下是几道春节年夜饭菜肴的菜谱，它们既美味又营养：
1. 鲍鱼扒时蔬：将鲍鱼、鲜虾和蔬菜一起烹饪，搭配鲜美的酱汁，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 红烧肉：选取猪肉五花肉，腌制后用酱油、糖和香料炖煮，肉质鲜嫩，口感软糯。
3. 清蒸鲈鱼：选择新鲜的鲈鱼，用姜丝和葱段蒸熟，口感鲜美，富含蛋白质和低脂肪。
4. 花菇炖鸡：将花菇、鸡肉和蔬菜一起慢炖，口感醇香，富含蛋白质和多种维生素。
5. 干贝瑶柱粥：在煮粥的过程中加入干贝和瑶柱，搭配米饭熬煮成粥，口感丰富，富含蛋白质和微量元素。
6. 香辣虾炒面：使用鲜虾和面条，搭配香辣的调味料炒制，口感麻辣，富含蛋白质和碳水化合物。
以上菜谱可以根据个人的口味和喜好进行调整，并搭配其他的菜肴，以丰富年夜饭的菜品种类。