南瓜椰蓉蛋黄酥的做法：材料：-250克南瓜-50克椰蓉-50克糖-4个蛋黄-150克低筋面粉-适量黄油做法：1.将南瓜削皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
南瓜椰蓉蛋黄酥的做法：
材料：
- 250克南瓜
- 50克椰蓉
- 50克糖
- 4个蛋黄
- 150克低筋面粉
- 适量黄油
做法：
1. 将南瓜削皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
2. 在南瓜泥中加入椰蓉和糖，搅拌均匀。
3. 将蛋黄用筷子捣破，加入南瓜泥中，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉加入南瓜泥中，揉成面团。
5. 将面团分成小块，搓成圆形。
6. 平底锅中加入适量黄油，加热至融化。
7. 将面团放入平底锅中，用铲子轻轻翻动，煎至两面金黄。
8. 取出放在盘中，撒上适量椰蓉装饰即可。
窍门：
- 南瓜泥中加入椰蓉可以增加口感和香气。
- 在面团中加入黄油可以使酥皮更加酥脆。
- 煎制时火候要适中，避免煎糊或过生。