豆豉芋头蒸脊骨是一道以豆豉和芋头为主材的传统美食。芋头去皮，切块待用。这样一道美味的豆豉芋头蒸脊骨就做好了，可以搭配米饭一起享用。
豆豉芋头蒸脊骨是一道以豆豉和芋头为主材的传统美食。下面是一份豆豉芋头蒸脊骨的详细做法：
材料：
- 猪脊骨500克
- 芋头300克
- 豆豉3勺
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪脊骨对半切割成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 豆豉洗净后切碎备用。芋头去皮，切块待用。
3. 烧开一锅水，放入脊骨煮约5分钟，将脊骨捞出，冲洗掉表面的杂质。
4. 在蒸锅中铺上葱姜片，将脊骨块放在上面。
5. 豆豉加入适量料酒、盐、糖，拌匀后撒在脊骨上。
6. 另起一锅放入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。
7. 同时，在另一个锅中将切好的芋头蒸熟。
8. 将蒸熟的芋头放在蒸好的脊骨上，继续蒸5分钟。
9. 取出蒸好的脊骨和芋头，撒上蚝油和生抽，淋上热油即可。
这样一道美味的豆豉芋头蒸脊骨就做好了，可以搭配米饭一起享用。祝您做菜成功！