留下虾尾不要剪掉。5.加入适量的水，烧沸后转小火慢慢炖煮至汤汁收浓。
以下是红烧虾的一种做法：
材料：
- 大虾：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将大虾剪掉虾须，虾腿和虾壳。留下虾尾不要剪掉。
2. 在锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜瓣和姜片爆香。
3. 将大虾放入锅中煎炸至变色。
4. 加入料酒煮沸，然后加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧沸后转小火慢慢炖煮至汤汁收浓。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
以下是如何制作红烧虾的视频链接：
- [红烧虾做法视频](https://www.youtube.com/watch?v=b6_kzaaWrVY)