接着加入切好的瘦肉，炒至变色。蘑菇瘦肉粥的做法和蘑菇肉粥类似，只是在步骤4中，将瘦肉和蘑菇一起炒熟，然后再放入煮粥的锅中煮熟即可。
蘑菇肉粥的做法如下：
材料：
- 新鲜蘑菇：适量
- 瘦肉：适量
- 大米：1杯
- 姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将大米用水浸泡30分钟，然后将泡过水的米放入锅中，加入足够的水，大约是1升的水。
2. 将瘦肉洗净并切成小块。姜蒜切末备用。
3. 将蘑菇用清水洗净，切片备用。
4. 将锅加热，加入适量的食用油，然后放入姜蒜炒香。接着加入切好的瘦肉，炒至变色。
5. 往锅中加入适量的酱油炒匀，然后加入切好的蘑菇，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的肉蘑菇倒入锅中，煮开后改小火煮30分钟。
7. 在煮粥的过程中，不时搅拌防止粥底糊。
8. 煮熟后，根据个人口味加入适量盐调味。最后撒上香菜末即可。
蘑菇瘦肉粥的做法和蘑菇肉粥类似，只是在步骤4中，将瘦肉和蘑菇一起炒熟，然后再放入煮粥的锅中煮熟即可。