2.取一个小碗，将料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉放入碗中，搅拌均匀制成调味料。蒜香羊排就做好啦！
蒜香羊排是一道美味的家常菜，下面是蒜香羊排的做法：
所需食材：
1. 羊排：500克
2. 大蒜：10瓣
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 生粉：适量
9. 植物油：适量
步骤：
1. 将羊排切成块状，并将其用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 取一个小碗，将料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉放入碗中，搅拌均匀制成调味料。
3. 将蒜瓣剥皮，切成蒜末备用。
4. 取一个平底锅，加入适量植物油，放入蒜末和姜片炒香。
5. 倒入焯水过的羊排块，翻炒均匀。
6. 倒入调味料，翻炒均匀后加入适量的水，盖上盖子炖煮10-15分钟。
7. 羊排变嫩后，打开盖子，收汁至剩下适量汤汁即可。
蒜香羊排就做好啦！可以搭配米饭或者面食一起享用。
注意事项：
1. 炖煮羊排时，火候要适中，以免过火导致肉质变老。
2. 可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 炖煮时可以加入一些蔬菜，增加口感和营养。