将煮熟的圆子放入油锅中,用中小火炸至金黄色。
糯米圆子是一道传统的中国甜点,主要由糯米粉和各种馅料制成。下面是简单的糯米圆子制作步骤:
材料:
- 300克糯米粉
- 150毫升温水
- 适量的馅料(例如豆沙馅、花生馅、糖水蜜枣馅等)
- 清水炸油
步骤:
1. 将糯米粉放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加边拌匀成一个面团。
2. 将揉好的糯米面团放在案板上,用手揉搓成光滑的面团。
3. 将面团分成小块,每个小块大小根据个人喜好决定。
4. 手掌沾水,将每个小块面团放在手掌上搓圆。
5. 把每个小圆子用手指按压中间,做个凹陷。
6. 在每个凹陷中放入适量的馅料。
7. 然后将凹陷处的面团慢慢捏合封口,做成一个完整的圆子。
8. 烧开一锅清水,将圆子放入水中,煮至浮起即熟。捞出沥水备用。
9. 将煮熟的圆子放在温水中漂洗一下,然后沥水。
10. 锅中加入足够的清水,烧开后放入圆子,大火煮沸,然后转中小火煮5-10分钟,直至圆子外皮透明,煮熟。
11. 油炸:在一锅中加入足够的食用油,烧热至160-170°C。将煮熟的圆子放入油锅中,用中小火炸至金黄色。
12. 用漏网将炸好的圆子捞出,沥油。
13. 糯米圆子制作完成,可以直接食用或稍微晾凉后食用。
要注意的是,油炸糯米圆子时,需要将油温控制在适中的温度,不宜过于高温,以免过度油炸导致圆子过于膨胀。