瘦肉节瓜滚汤是一道清淡可口的汤品，下面是具体的做法：所需食材：-瘦肉片：150克-节瓜：1根-鸡蛋：2个-鸡精：适量-食盐：适量-生姜：适量做法：1.将瘦肉片洗净后切成薄片，用少许食盐和鸡精拌匀腌制10分钟。
瘦肉节瓜滚汤是一道清淡可口的汤品，下面是具体的做法：
所需食材：
- 瘦肉片：150克
- 节瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 生姜：适量
做法：
1. 将瘦肉片洗净后切成薄片，用少许食盐和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 节瓜去皮，切成薄片备用。
3. 生姜刮去外皮，切成薄片备用。
4. 取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀。
5. 将锅中加入适量清水，放入腌制好的瘦肉片和生姜片，用中小火煮沸。
6. 煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
7. 放入节瓜片，继续煮3-5分钟，至节瓜片熟软即可。
8. 最后加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可以增加一些其他的调料，如胡椒粉等。
9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤品的味道更入味。
10. 装碗，即可享用。
注意事项：
- 使用的瘦肉最好是猪肉里脊或瘦猪肉，口感更鲜嫩。
- 为了使节瓜保持嫩滑，煮汤时火候要适中，不宜过久，否则节瓜容易变得烂糊。
- 可根据个人喜好添加适量的调料，例如葱花、香菜等，增加汤的风味。