蒜薹炒云腿肉的做法：材料：-云腿肉：150克-蒜薹：200克-蒜瓣：适量-植物油：适量-盐：适量-酱油：适量-料酒：适量步骤：1.将云腿肉切成块状备用。-烹饪时间不宜过长，以保持蒜薹的脆嫩口感。
蒜薹炒云腿肉的做法：
材料：
- 云腿肉：150克
- 蒜薹：200克
- 蒜瓣：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 将云腿肉切成块状备用。
2. 蒜薹洗净后切成段状。
3. 蒜瓣切成片状备用。
4. 热锅中加入适量的植物油，待油热后加入蒜瓣炒香。
5. 将云腿肉块倒入锅中，用中小火翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒煮沸，去腥并提鲜。
7. 加入蒜薹段炒熟，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整调味品的量。
9. 继续翻炒均匀，直到云腿肉块和蒜薹段熟透。
10. 出锅前根据个人口味再次调整盐和酱油的量。
11. 盛盘后即可享用。
提示：
- 火腿本身有咸味，所以在调味时要适量控制盐的使用。
- 烹饪时间不宜过长，以保持蒜薹的脆嫩口感。