蟹蒸蛋羹是一道以螃蟹肉和鸡蛋为主要原料的精致菜品。这样，一道美味的蟹蒸蛋羹就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
蟹蒸蛋羹是一道以螃蟹肉和鸡蛋为主要原料的精致菜品。下面是一份简单好吃的蟹蒸蛋羹的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 蟹肉 100克
- 鲜奶 100毫升
- 清汤（可以用鸡汤或高汤代替） 150毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 葱花（用于装饰） 适量
步骤：
1. 将蟹肉剁成蟹肉末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入鲜奶和清汤，搅拌均匀。
3. 在混合液中加入蟹肉末，再加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 在蒸碗内涂抹一层蚝油，然后将混合液倒入蒸碗中。
5. 在锅中加入适量的水，放入蒸碗，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或直到蛋羹凝固。
6. 取出蒸碗，撒上葱花进行装饰。
7. 可以根据个人口味再滴上一些蚝油。
这样，一道美味的蟹蒸蛋羹就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。