粤菜烧焖酱，也称为烧汁，是广东菜系中常用的一种调味料。-可以根据个人口味调整酱汁的咸甜程度以及酱色的深浅。
粤菜烧焖酱，也称为烧汁，是广东菜系中常用的一种调味料。下面是一种常用的粤菜烧焖酱制作方法：
材料：
- 干贝25克
- 干贝汁1杯
- 酱油2汤匙
- 冰糖2片
- 盐1/2茶匙
- 鲍鱼汁1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
步骤：
1. 将干贝放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟，然后将干贝捞出备用。
2. 锅中加入干贝汁煮沸，放入浸泡后的干贝，用小火煮至干贝熟透。
3. 将煮好的干贝捞出，切成小丁备用。
4. 另起锅，加入酱油、冰糖、盐、鲍鱼汁、鸡精和少许白胡椒粉，用中小火煮沸。
5. 将煮沸的酱汁加入切好的干贝丁中，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的酱汁倒回锅中，用小火煮至浓稠。
7. 根据个人口味适量加入淀粉勾芡，使得烧焖酱更加浓稠。
8. 煮好的烧焖酱即可用于烹制各种粤菜。
注意事项：
- 制作过程中需要搅拌均匀，以免出现糊底现象。
- 烧焖酱的口感和香气会随着煮制的时间增长而增强，可以根据个人喜好调整煮制时间。
- 可以根据个人口味调整酱汁的咸甜程度以及酱色的深浅。