香煎韭菜的做法如下：材料：-韭菜250克-蒜末2颗-鸡蛋1个-生抽适量-盐适量-料酒适量-花椒粉适量-食用油适量步骤：1.韭菜洗净，切成段。香煎韭菜的小诀窍：-韭菜炒时最好不要放水，以免变得过于湿润。
香煎韭菜的做法如下：
材料：
- 韭菜 250克
- 蒜末 2颗
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 韭菜洗净，切成段。
2. 鸡蛋打散，加入盐和少许料酒，搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油，放入鸡蛋液，小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中再加入一些食用油，放入蒜末煸炒至香味出来。
5. 加入韭菜，翻炒片刻。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后撒入花椒粉，翻炒几下即可关火。
8. 把煎好的鸡蛋切成小块，撒在炒好的韭菜上。
9. 轻轻拌匀即可上桌食用。
香煎韭菜的小诀窍：
- 韭菜炒时最好不要放水，以免变得过于湿润。
- 加入花椒粉可增加韭菜的香味和口感。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。