温馨提示：1.红薯叶焯水时间不宜太久，以免失去口感和营养。希望上述方法能够帮助到您，祝您制作出美味的凉拌红薯叶！
凉拌红薯叶是一道清爽可口的凉菜，下面是制作凉拌红薯叶的做法：
材料：
1. 红薯叶 200克
2. 蒜瓣 3-4个
3. 生姜 适量
4. 辣椒油 适量
5. 食盐 适量
6. 香醋 适量
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将红薯叶洗净，放入开水中焯水约1分钟，捞出后马上放入冰水中浸泡，使其保持清脆。
2. 将蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 在碗中加入适量的辣椒油、食盐、香醋、酱油和白糖，搅拌均匀。
4. 将焯水后的红薯叶沥干水分，加入碗中的调料中，加入蒜蓉和姜末，拌匀均匀。
5. 可根据个人口味，加入适量的香菜叶，提升口感和香气。
6. 凉拌好的红薯叶可以放凉或者冷藏一段时间，入味后更加美味。
温馨提示：
1. 红薯叶焯水时间不宜太久，以免失去口感和营养。
2. 调料的份量可以根据个人口味进行调整，可多加少加。
3. 可以根据个人喜好添加一些花生碎或者芝麻碎增加口感。
4. 凉拌红薯叶最好在室温下食用，口感更佳。
希望上述方法能够帮助到您，祝您制作出美味的凉拌红薯叶！