8.打入鸡蛋，搅拌均匀让鸡蛋液铺开成薄片状。
西红柿肉末蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是制作西红柿肉末蛋汤的做法：
所需材料：
- 西红柿 2个
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将西红柿洗净，切成小块备用。
2. 瘦肉末放入碗中，加入适量的食盐、鸡精，拌匀腌制15分钟。
3. 大葱切成葱花，姜切成姜片备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱花炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉末翻炒至变色。
6. 倒入切好的西红柿块，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，大火煮沸后改小火煮10分钟，使西红柿熟烂。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀让鸡蛋液铺开成薄片状。
9. 加入适量的食盐和鸡精调味，继续煮1分钟即可。
注意事项：
- 瘦肉末的腌制时间可以根据个人口味增减。
- 煮汤时可以根据个人口味调整水的量。
- 煮鸡蛋时可以根据个人喜好调整鸡蛋的量和打散程度。