酸奶不能用热水烫是因为高温会破坏酸奶中的乳酸菌，降低或杀死它们的活性。乳酸菌是制作酸奶的关键成分，它们在低温下发酵牛奶产生乳酸，赋予酸奶独特的口感和风味。如果用热水烫酸奶，乳酸菌的活性将被破坏，可能导致酸奶失去其原本的质地和营养成分。如果需要加热酸奶，可以选择低温热加工，如将酸奶加入温暖的食物中或在低温下加热，以免破坏其中的有益营养物质。
酸奶不能用热水烫是因为高温会破坏酸奶中的乳酸菌，降低或杀死它们的活性。乳酸菌是制作酸奶的关键成分，它们在低温下发酵牛奶产生乳酸，赋予酸奶独特的口感和风味。如果用热水烫酸奶，乳酸菌的活性将被破坏，可能导致酸奶失去其原本的质地和营养成分。因此，一般不建议使用热水烫酸奶。
酸奶可以直接食用或用于制作各种冷饮、烘焙或烹饪，但在烹饪过程中要尽量避免过高的温度，以免降低酸奶的营养价值。如果需要加热酸奶，可以选择低温热加工，如将酸奶加入温暖的食物中或在低温下加热，以免破坏其中的有益营养物质。