香菇蒸鸡腿的做法窍门：1.在腌制鸡腿时，可以加入少许糖和鸡精，提升口感和味道。
香菇蒸鸡腿的做法：
材料：
- 鸡腿：2只
- 香菇：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用刀背轻轻拍打鸡腿，使其更容易入味。
2. 香菇切片备用。
3. 取一个容器，将鸡腿放入，加入姜片、蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉适量，腌制20分钟左右，使鸡腿入味。
4. 蒸锅内加水，烧开后，将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，撒上葱花，再放入香菇片。
5. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到鸡腿熟透即可。
6. 取出鸡腿，撒上花椒粉，即可上桌食用。
香菇蒸鸡腿的做法窍门：
1. 在腌制鸡腿时，可以加入少许糖和鸡精，提升口感和味道。
2. 在蒸锅中加入适量的水，但不要太多，以免水汽进入蒸锅中影响蒸鸡腿的口感。
3. 在蒸鸡腿时，可以在水中添加一些香料如八角、香叶等，提升风味。
以上就是香菇蒸鸡腿的做法和窍门，希望对您有帮助！