白菜疙瘩汤是一道传统的中国菜肴，制作简单，口感清爽。将面糊倒入锅中，用筷子撒成小块即可。随后加入肉末炒熟，接着加入料酒去腥。加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀。步骤6：摆盘将盛有白菜疙瘩汤的碗装饰香菜即可。
白菜疙瘩汤是一道传统的中国菜肴，制作简单，口感清爽。下面是白菜疙瘩汤的详细做法教程：
材料：
- 鲜嫩白菜：适量
- 肉末：150克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 香菜：适量
步骤1：准备白菜
将白菜洗净，切成小块备用。
步骤2：准备疙瘩
将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀。将面糊倒入锅中，用筷子撒成小块即可。
步骤3：炒馅料
锅中倒入适量的油，放入葱末和姜末煸炒出香味。随后加入肉末炒熟，接着加入料酒去腥。最后加入白菜炒熟。
步骤4：煮汤
锅中加入适量的清水，水开后放入疙瘩，煮至疙瘩浮起后再继续煮2分钟左右。
步骤5：调味
将煮好的疙瘩捞出，放入煮好的肉末白菜汤中。加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
步骤6：摆盘
将盛有白菜疙瘩汤的碗装饰香菜即可。
温馨提示：
- 白菜疙瘩汤可以根据个人口味，加入适量的蒜末和辣椒提升口感。
- 疙瘩大小可以根据个人喜好自行决定，不过建议不要做得太大，这样煮熟的时间会更长。
- 疙瘩最后放入肉末白菜汤中，可以保持疙瘩本身的咬劲。
- 煮疙瘩的时候，水开后可以轻轻搅拌一下，以防疙瘩粘底。